Opmerkelijk: Het meest exclusieve vlees ter wereld houdt tot 15 Jaar ‘winterslaap’
Polmard, een boerderij in Saint Mihiel, Frankrijk, produceert het meest exclusieve vlees ter wereld met behulp van een proces genaamd ‘winterslaap’, wat tot 15 jaar conservering zonder kwaliteitsverlies mogelijk maakt. Alexandre Polmard, een zesde generatie boer en slager, gebruikt een unieke methode waarbij koude lucht met 120 km/u over vlees wordt geblazen in een omgeving […]
Polmard, een boerderij in Saint Mihiel, Frankrijk, produceert het meest exclusieve vlees ter wereld met behulp van een proces genaamd ‘winterslaap’, wat tot 15 jaar conservering zonder kwaliteitsverlies mogelijk maakt. Alexandre Polmard, een zesde generatie boer en slager, gebruikt een unieke methode waarbij koude lucht met 120 km/u over vlees wordt geblazen in een omgeving […]